THOMAS
TO BRØD
SURDEJSBRØD & BUTIK
ÅBNINGSTIDER
TIRSDAG 10-13 (Kun salg af mel, gryn mm.)
ONSDAG 8-17
TORSDAG 8-17
FREDAG 8-17
LØRDAG 8-12
Brød & Butik
Thomas To Brød er en lille brød butik i Københavns nordvest kvarter.
Her kan du købe friskbagt brød, rugbrød og boller. Alt brød er lavet på surdej - så altså ingen gær eller andre hjælpemidler! Du kan også finde økologisk friskkværnet dansk mel, havregryn, grødblandinger mm.
Det er et sted hvor der prøves idéer af, leges med de forskellige meltyper og hvor dagen egentlig bare går sin gang i et roligt tempo.
Der er lækre produkter på hylderne - og brød i ovnen.
Kig forbi!
Enkeltmands mikrobageri
Jeg har valgt at gøre tingene lidt anderledes da jeg driver butikken alene og samtidig også har familie, børn og hund.
Tirsdag har jeg døren på klem fra 10-13!
Her forbereder jeg brød dejene til onsdag - og har derfor KUN åbent for salg af butikkens andre varer!
Onsdag, torsdag og fredag åbner jeg kl.8.00!
I hverdagene har jeg en håndfuld bagværk klar når jeg åbner op. Der bages formbrød og laves pizzadeje løbende op ad formiddagen, og alt kan selvfølgelig købes så snart det tages ud af ovnen.
I hverdagene er der høflig selvbetjening og alt står klart på bordet!
1. Vælg dit brød.
2. Betal med MobilePay via QR.
3. Smil og vink! :)
Lørdag åbner jeg butikken kl.8.00!
Jeg bager det meste af natten og i de tidlige morgentimer og har næsten alt bagværk klar til åbning!
Søndag & mandag!
Hviler jeg ryggen og stængerne, bestiller varer og finder nye produkter til butikken - samt alt det andet der hører sig med!
Mel, gryn & grød
Jeg bruger kun få gode råvarer - og primært fra nordisk landbrug. Hver eneste mel er nøje udvalgt for deres specifikke egenskab og er helt i takt med lige præcis den type brød som jeg ønsker at bage.
Alt mel jeg bruger og køber er UDEN tilsætningsstoffer, e-numre mv.
Mine opskrifter indeholder både stålvalset og stenkværnet mel, en snert af fuldkornsmel og havsalt. For mig, sikrer det flotte brød der udstråler kvalitet og har masser af smag.
Butikken er i konstant udvikling og der kommer løbende nye lækre ting på hylderne.